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yg快乐小丑登入:烤箱蒸鱼的做法

天母酵素 发布 2019-11-29
我同事说可以用靠抢来蒸鱼,想问下烤箱蒸鱼的做法?
2019-11-29

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做法一

食材:鲈鱼一条(约500克),生姜1块,葱2根,红椒一个,料酒、盐、蒸鱼豉油、玉米油适量。

做法步骤:

1.生姜切片,葱切段,红椒切丝。

2.将鲈鱼清洗干净,两面用刀斜切几道,鱼身的里外都均匀涂抹上料酒和食盐,然后在鱼肚子里面塞上姜片和葱段,放在垫了姜片和葱段的烤盘中,腌制20分钟。

3.在装有鲈鱼的烤盘加入适量的开水。

4.烤箱先预热,然后放入装鱼的烤盘。

5.开加压模式,用最大火蒸烤8分钟,蒸好之后等待5-6分钟,再打开烤箱。

6.倒掉烤盘中的水,拿掉鲈鱼中的生姜和葱段,摆在盘子中。在鱼肉上码上葱段和红椒丝,淋上少许蒸鱼豉油,最后淋上热油即可。(嫌麻烦的可以不做这一步)

做法二

食材:鲈鱼一条(约500克),生姜、葱、洋葱、香菜、红尖椒、生抽、料酒、盐、玉米油适量。

做法步骤:

1.将新鲜鲈鱼宰杀洗净,去除内脏,在表面划几刀。在烘焙油纸上垫好姜、葱,将鲈鱼摆在上面。

2.在鱼肚子里和刀口处摆一些姜、葱,再在表面撒一些水。

3.将鱼包好,放入预热好的烤箱,以160摄氏度烘焙20分钟。

4.将洋葱、香菜、红尖椒在生抽中浸泡五分钟后,取出不要,只留生抽。

5.取出烤好的鱼,倒去多余的水,在表面撒上葱丝,并淋上生抽,最后浇上热油即可。

2019-12-11

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