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CPCP彩票正规:清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸

鱼丸粗面不加汤 发布 2019-11-29
买了条鲈鱼,CPCP彩票正规:已经杀好了,准备清蒸,不知道清蒸鲈鱼是用热水蒸还是凉水蒸?
2019-11-29

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开水下锅蒸。

一般清蒸鲈鱼要在水烧开之后再下锅蒸,这样能够减少蒸鱼的时间,令鱼肉快速蒸熟,鱼肉就会更鲜嫩,蒸熟之后像是“蒜瓣肉”,比较容易散开,腥味也不重。

如果是冷水下锅,会延长加热鱼肉的时间,会令鱼肉变紧实,不够嫩。

2019-12-09

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