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rfd65.com: 蛋饺皮怎么做不易破 做蛋饺的肉馅怎么调

2019-11-29阅读(48425)

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蛋饺很多人都吃过,这种食物是用鸡蛋加面粉制作成蛋皮,包上肉馅做成的,无论是蒸着吃,还是下火锅都是美味的,那么在做蛋饺的时候,蛋饺皮怎么做不易破呢?

rfd65.com: 蛋饺皮怎么做不易破

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把生粉水放到碗里,再加入鸡蛋,顺时针搅打好以后备用,然后再加入适量的盐,锅的温度调高以后预热结束,刷上一些油,再改成低档,每一个格子里面都倒入适量的蛋液,稍微摇晃均匀,里面放上一些调好的肉馅,凝固以后对折起来。

做蛋饺的肉馅怎么调

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准备一些新鲜的猪前腿肉清洗干净,把水分沥干,再放到搅拌机里面搅碎,放到一个碗里面,添加一些葱,生姜,白胡椒粉,生抽,细砂糖以及盐搅拌均匀,然后再添加适量的清水,添加一些生粉搅拌均匀,把鸡蛋打进碗里面搅散,锅中刷上适量的油,鸡蛋液放进去,等到蛋皮成形以后就加入肉馅对折起来,粘老以后就制作完成了,冷却以后可以用来煮着吃,炖着吃,煎着吃,也可以做火锅的时候吃。

蛋饺有什么营养

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修复肝脏

蛋饺里面含有非常丰富的钾元素,钙质,铁元素,维生素,脂肪以及蛋白质,能够起到修复肝脏作用。

健脑益智

蛋饺里面的卵黄素,卵磷脂含量丰富,能够让身体发育变得更好,还可以保证神经系统正常,让记忆力有所提高,健脑益智的作用是非常不错的。

养心安神

适当的吃一些蛋饺还能够让肝细胞的再生能力有所提高,蛋饺里面的微量元素,维生素b含量丰富,能够让身体里面的物质被有效的氧化分解,这样癌症出现的几率就不会那么高,还能达到滋阴润燥,补血,安神,养心效果

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